بهارات كاجون بهارات غربية عبارة عن مزيج لذيذ ومتعدد الاستخدامات، مصنوعة من التوابل الشائعة التي ربما تكون متوفرة لديكِ بالفعل، تتوافر بكثرة في الأسواق، لكن مع ذلك يمكنكِ تحضيرها منزليًا بنفسك من بعض المكونات البسيطة، مصدرها لويزيانا، يمكن استخدامها بعدة طرق، فهي من الإضافات المثالية لتحضير أصناف الدجاج والروبيان واللحوم والمكرونة، يميزها المذاق الحار قليلًا لاحتوائها على نسبة من الفلفل الحار الأحمر، كما يمكنكِ الاستغناء عنه إن رغبتِ في الحصول على خليط بهارات كاجون بارد غير حار.
التوم يكون ربع كمية البهار يعني حطي من البهارات كاستين تحطي نصف كاس توم بودرة وتطحن سوياً ويضاف منها ملعقة على صوص البتزا
من أطيب وألذ أنواع بهارات الكاري وطريقة تحضيرها سهل جدا وهي على الشكل التالي:
«إذا رأيتم الرجل قد حسُنَ سمتُه وهديه، وتمادى في منطقه وتخاضع في حركاته، فرويدًا لا يغرنكم، فما أكثر من يعجزه تناول الدنيا وركوب الحرام فيها، لضعف بنيته ومهانته وجبن قلبه، فنصبَ الدين فخًا له، فهو لا يزال يُختل الناس بظاهره، فإنّ تمكن من حرام اقتحمه، وإذا وجدتموه يعفّ عن المال الحرام فرويدًا لا يغرّنّكم، فإنّ شهوات الخلق مختلفة، فما أكثر من يتأبّى من الحرام وإن كثر، ويحمل نفسه على شوهاء قبيحة، فيأتي منها محرمًا، فإذا رأيتموه كذلك، فرويدًا حتى لا يغرّنّكم عقده وعقله، فما أكثر من ترك زينه وطيبه بهارات كاري 200 جم ذلك أجمع ثمّ لا يرجع إلى عقل متين، فيكون ما يفسده بجهله أكثر مما يصلحه بعقله.
يشير معنى اسم زينة إلى العديد من المعاني الراقية، والجذابة، ويأتي معنى اسمها كالآتي:
الزعفران، يتميز بلونه الأصفر الزاهي، ومذاقه المر، ويستخدم لطهي الأرز، ويوضع في خلطات توابل اللحوم، ويستخدم كمادة تلون بعض الحلويات.
-في بعض الاكلات مثل اليخاني والصالونات مثل الباميه والكفته بصلصه البندوره حيث يضيف حموضه لذيذه.
فردّها وقال: يَابْنَ رَسُولِ اللَهِ! مَا قُلْتُ الَّذِي قُلْتُ إلاَّ غَضَبًا لِلَّهِ وَلِرَسُولِهِ! وَمَا كُنْتُ لاِرْزَأَ عَلَیهِ زينه وطيبه بهارات كاري بارد 12 200 جم شَيْئًا. فردّها إلیه وقال: بِحَقِّي عَلَیكَ لَمَّا قَبِلْتَهَا فَقَدْ رَأَي اللَهُ مَكَانَكَ وَعَلِمَ نِيَّتَكَ! فقبلها. فجعل الفرزدق يهجو هشامًا وهو في الحبس، فكان ممّا هجاه به قوله:
It appears like you have been زينه وطيبه بهارات misusing this characteristic by likely far too speedy. You’ve been briefly blocked from utilizing it.
.وأتى تبالة ثم شخص عنها..)، وتبالة :موضع يضرب بخصبه المثل وهي بلدة مشهورة من أرض تهامة على طريق اليمن (والطائف وتبالة ذكرها الهزاني في قصيدته).
– يفيد في حالة التهاب المسالك البولية والمثانة ويسكن المغص الكلوي
اخفقي البيض الكامل والصفار جيدًا في وعاء الخلط، ثم أضيفي الجبن المبشور واتركيه جانبًا.
تستخدميها في أي شيء (البرياني الصالونة المكبوس السمك المقلي الدجاج…) كله ممتاز
يُروى: أن هشام بن عبد الملك حج فلم يقدر علی الاستلام من الزحام. فنُصب له منبر فجلس علیه وأطاف به أهل الشام، فبينما هو كذلك إذ أقبل عليّ بن الحسين وعلیه إزار ورداء، من أحسن الناس وجهًا وأطيبهم رائحةً، بين عينيه سجّادة.